Preparat pudra pentru realizarea la rece de moussuri, bavareze, semifreddi de capsuni.
Ingrediente
Zahar, gelatina animala(bovina), maltodextrina, capsuna deshidratata, sirop de glucoza deshidratat, acidifiant: acid citric si acid lactic, amidon, colorant: rosu de sfecla de zahar, arome, agent de ingrosare: E401.
Produsul poate contine urme de cereale care contin gluten, oua, soia, lapte si derivate.
Durată de depozitare
Produsul in ambalajul original isi pastreaza caracterisiticile organoleptice cel putin 24 de luni in incaperi răcoroase (20°C max) şi uscate.
Instrucţiuni de utilizare
LILLY FRAGOLA.........g 200
Apa sau lapte(15-20°)........g 300
Frisca(4-5°C) ..................g 1000
Se monteaza frisca impreuna cu apa sau lapte si LILLY FRAGOLA in mixerul planetar, se toarna in forme de umplut si se pune in frigider pentru cel putin 2 ore sau in congelator pentru cel putin 40 de minute.
E posibila utilizarea produsului si cu metoda indirecta, amestecand cu telul apa sau laptele si LILLY FRAGOLA si incorporand apoi frisca usor batuta(fara zahar).
Pentru o prezentare cu efect deosebit se decoreaza cu produse din gama MIRROR(glazuri tip oglinda rezistente la congelare) utilizand gustul preferat.
NOTA:-daca doriti realizarea de bavarese, moussuri sau semifreddi cu gust si culoare mai intense, se recomanda cresterea cantitatii de LILLY FRAGOLA din reteta de mai sus pana la 250g.
-se adauga zahar la frisca ori de cate ori considerati necesar.
-pentru realizarea de bavarese, moussuri sau semifreddi cu doua gusturi se recomanda separarea gusturilor cu un strat subtire de pandispan.
-daca utilizati frisca vegetala, reteta recomandata este: frisca vegetala 800g, apa 400-500g, LILLY 200g; se recomandata sa nu montati prea mult amestecul pentru a se evita obtinerea unei consistente prea dure.