Una din retelele autentice ale lui Octaaf Callebaut, retata 811 a devenit una emblematica in industria ciocolatei.
Aceasta ciocolata belgiana, la fel ca si restul, este obtinuta din cacao Wieze, iar procesul de prajire al boabelor, ofera gustul intens de cacao si de note fructate.
Ciocolata extrem de echilibrata
Grad de fluiditate: mediu
Cacao: 54.5%
Grasime: 36.6%
Aplicatii variate: batoane si tablete de ciocolata, mousse-uri, creme, inghetate, bauturi, briose, etc